주부 9단 장신영의 집에서 간편하게 따라 할 수 있는 장신영의 산적김밥 레시피를 소개합니다. 편스토랑에서 공개된 이 레시피는 간단한 재료와 순서로 누구나 쉽게 만들 수 있어요. 속 재료를 겹겹이 쌓아 올리는 방식으로, 단단하게 말리고 예쁜 단면을 자랑하는 김밥입니다.
* 필요한 재료
- 밥 한 공기 (210g)
- 맛소금 1/2작은술, 참기름 1/2큰술, 참깨 약간
- 김밥용 김 1장
- 김밥햄 4줄
- 단무지 4줄
- 오이 4줄
- 맛살 2줄
- 계란 4개 + 소금 한 꼬집
- 식용유 (지단용)
TIP 💡 햄, 단무지, 오이 등 속재료는 모두
같은 길이
로 준비하면 단면이 예쁘게 나옵니다.
계란은 충분히 식힌 후 썰어야 재료들이 잘 붙고 김밥이 흐트러지지 않아요!
* 장신영 산적김밥 만드는 법
- 밥 양념하기: 밥 한 공기에 맛소금, 참기름, 참깨를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 계란지단 만들기: 계란 4개를 소금 한 꼬집과 함께 충분히 섞은 뒤, 팬에 식용유를 두르고 얇게 부쳐 식힙니다.
📌 흰자와 노른자가 완전히 섞여야 지단이 부서지지 않아요! - 속재료 손질: 햄, 단무지, 오이, 맛살을 동일한 길이로 썰어 준비합니다.
📌 맛살은 색이 있는 면이 아래로 가도록 팬에 구우면 색감이 더 좋아요! - 재료 겹치기: 지단 위에 ‘햄 → 오이 → 단무지 → 맛살’ 순으로 4번 겹쳐서 쌓습니다.
📌 이 순서를 반복하면 전체적인 균형이 잘 맞습니다. - 김에 밥 펴기: 김 위에 양념한 밥을 고르게 펴고, 준비한 재료 블록을 올려 단단히 말아줍니다.
📌 가장자리는 손으로 살짝 눌러 고정해 주세요. - 자르기 전 충분히 식히기: 김밥을 식힌 후 날카로운 칼로 썰어주세요.
📌 뜨거울 때 썰면 계란지단이 흐트러질 수 있어요!
* 완성 팁
김밥이 흐트러지지 않게 잘 말려 있고, 색감도 고르게 살아나는 산적김밥! 간단하지만 정갈한 비주얼로 손님상이나 도시락 메뉴로도 딱이에요. 참기름을 김밥 겉면에 살짝 바르면 윤기가 돌고 고소함이 더해져요!
바쁜직장인들에게 간편한 요리를 찾는 분들에게 편스토랑 장신영 산적김밥은 초간단레시피로 쉽게 따라할수있어요. 특별한 기술 없이도 비주얼과 맛 모두 잡을 수 있으니 꼭 한 번 도전해보세요!